 |
|
Азбука воды
Наша планета называется Земля, это слово означает твердь и сушу, хотя правильнее было бы её назвать по другому. Наша Земля – планета воды .
Почти 70% поверхности Земли покрыто водой. Может это и совпадение, но мы тоже на 70% состоим из воды. Значит окружающая нас действительность, и мы с вами разные формы существования воды.
Попытаемся еще раз задать себе вопрос: «Что такое вода?» Оказывается, что ученые, которые изучают свойства воды, по их же мнению, почти ничего о ней не знают. Ведь это только на первый взгляд кажется, что нет ничего проще воды. Но недаром же еще древние знали: «Все гениальное – просто». Парадокс заключается в том, что чем больше мы её изучаем, тем больше понимаем, что ничего о ней не знаем. За знакомой формулой Н2О скрывается удивительный мир, пока еще не понятый человеческому разуму. В начале третьего тысячелетия мы только приподнимаем завесу огромной тайны под названием «вода».
Вода самое аномальное соединение на планете. ( Вода обладает необычайными физическими свойствами, отличающими ее от всех других веществ. Температура кипения воды и плавления льда необычно отличается от температуры кипения и плавления аналогичных по своему составу и структуре водородные соединений неметаллов, находящейся в одной группе с кислородом. Вода обладает наибольшей теплоемкостью по сравнению с другими жидкими и твердыми веществами, теплоемкость её в 3 раза больше теплоемкости спирта и в 10 раз железа. Её высокая теплоемкость позволяет ей нагреваться и остывать постепенно и незначительно, так что все существа и растения, находятся в привычной для них окружающей среде.
Вода в реке или море нагревается постепенно и незначительно, так что все существа и растения, живущие в воде, постоянно находятся в привычной для них окружающей среде. Для нас, людей, это свойство невозможно переоценить, поскольку вода в нашем организме почти не изменяет свою температуру. Это является жизненно важным условием для обмена веществ и множества реакций, ежедневно происходящих в нашем организме , и возможных только в узком диапазоне температур.) Когда мы смотрим на себя в зеркало , естественно , мы не видим , сколько воды находится в нашем теле .
Эмбрион человека на 90% состоит из воды, грудные дети состоят из воды на 77%, в зрелом возрасте мы представляем собой, так сказать, «водные объекты» на 60% состоящие из воды, с возрастом количество воды в нас уменьшается, и остаётся около 50% .
Вывод прост: Организм, теряя воду – теряет жизненные силы.
Наряду с кислородом, вода является такой же жизненной необходимостью для нас. Мы, люди , можем жить без пищи несколько недель, а без воды – лишь несколько дней.
Мы можем без особых последствий для здоровья и жизни потерять все запасы углеводов, жира и даже почти половину всех запасов белка, но если удалить всего лишь 5% воды из нашего организма, мы заболеем. При потере 10% жидкости организма возникает угроза инфаркта или инсульта. С потерей организмом 15% воды и более человек становиться практически нежизнеспособным.
Из какой воды мы состоим?
Все клетки тела в ходе эволюции сохранили один важный признак, характерный еще для одноклеточных, возникших миллиарды лет назад: все они наполнены внутриклеточной жидкостью, защищены двойной мембраной и окружены внеклеточной жидкостью, которая защищает их и выполняет роль прослойки между ними.
Так что всю содержащуюся в организме воду можно разделить на два вида: внутриклеточную и внеклеточную. -
Внутриклеточная жидкость – это вода организма, находящаяся внутри клеток. Она составляет 60-70% всей воды в организме. -
Внеклеточная жидкость – это вода организма, находящаяся за пределами клеток. Она составляет 25-40% всего количества жидкости в организме. Сюда относятся не только жидкость, которая играет роль прослойки между клетками, но и вода в крови, лимфе и других жидкостях организма. Как утверждает доктор Батмангхелидж, в организме два океана внутриклеточный и внеклеточный. Хорошее здоровье зависит от поддержания баланса между этими двумя океанами. Растения, которые хорошо поливают, стоят прямо и крепко. Вот и наши клетки пышны и молоды, пока до краев заполнены водой. Только тогда, например, наша кожа, соединительные ткани и мышцы могут выглядеть крепкими и молодыми. Если растительным клеткам не хватает воды, они вянут. То же самое происходит и с нашими клетками. Они тоже высыхают без воды, процесс их старения ускоряется – и они быстро умирают. Там, где в нашем организме клеткам не хватает воды, проявляются признаки её дефицита, а затем начинают проявляться заболевания сосудов, кожи, мышц или суставов, нервной системы или других органов. Недостаток воды в клетках является наиболее частой причиной плохого самочувствия, а это самый первый признак того, что что-то в нашем организме не в порядке. Но бывает и такая ситуация: в организме достаточно воды, однако она распределена неправильно, то есть нарушен водный баланс между клетками и межклеточным пространством. В этом случае клетки организма высыхают, в то время как межклеточная жидкость, в которой находится все клетки нашего тела, собирается слишком много воды. Баланс же достигается с помощью регулярного приема воды, калия и соли. (Из книги Клауса Обербайлья «Вода-эликсир жизни» «… Важнейшими из электролитов являются минералы натрий и калий – два антипода. В процессе обмена веществ они в определенной степени в состоянии постоянного противодействия, каждый «тянет одеяло на себя», как двое детей, отнимающих друг у друга разноцветный резиновый мячик: натрий Na связывает воду, а калий пытается вытеснить воду из клетки. Это «туда-сюда» и обеспечивает циркуляцию воды. Или, точнее выражаясь, так было раньше, у наших очень далеких предков, неандертальцев или у наших прадедушек и прабабушек, потому что основу их рациона составляли овощи и фрукты, которые богаты калием ( К ) . Натрий, наоборот, является главной составной частью повареной соли. Поскольку мы все же меньше едим овощей и фруктов, все больше употребляем соленую пищу, натрий все чаще «выигрывает борьбу за разноцветный резиновый мяч»» - клеточную воду. «Родина» натрия - вне клетки, во внеклеточной жидкости, а калия – внутри клетки. Таким образом, все больше драгоценной воды собирается за пределами клеток, что играет определяющую роль. Поэтому необходимо уменьшить количество соли в пище, чтобы восстановить равновесие между обоими минеральными веществами в организме. Натрий и калий должны быть друзьями, союзниками нашего здоровья, нашего водного обмена – так, как задумано природой миллионы лет назад и запечатлено в нашей генетической программе. Для того чтобы происходила такая активная «конкурентная борьба» между жидкостью внутри клетки и за её пределами, то есть, между внутриклеточной и внеклеточной водой, эти жидкости должны иметь разную концетрацию натрия и калия. Поэтому во внеклеточной жидкости содержится в 100 раз больше ионов натрия, чем внутри клетки. Во внутриклеточной жидкости, наоборот, имеется приблизительно в 100 раз больше ионов калия, чем во внеклеточной воде. Из-за такой разницы в концентрации микроэлементов возникает «напряжение» по обе стороны клеточной оболочки. Состав внеклеточной жидкости и сегодня такой же, каким был миллиарды лет назад состав морской воды, в которой начали развиваться простейшие формы жизни: довольно много натрия и хлоридов, чуть-чуть калия, кальция магния, фосфора и серы – и все это солевой раствор с концентрацией 0,9%. В противовес этому – внутренность клетки, водянистая цитоплазма – содержит много калия, фосфора и, кроме того, больше магния, серы и протеинов. Даже незначительные смещения в этом соотношении могут ослабить клетку организма, тем самым ткань и организм в целом именно из-за такого дисбаланса возникают многочисленные недуги. Поскольку все наши ткани, даже кости, состоят из клеток, богатых водой, то нарушения водного обмена, разумеется, могут находить свое выражение в различных симптомах.» Я привожу эту очень подробную информацию для того, что бы уважаемый читатель самостоятельно сделал вывод: Организм человека устроен бесконечно сложно, но в то же время правильно и гармонично. И если человек прошёл путь эволюционного развития длинной в миллиарды лет в естественной природной водной среде, то эта среда и является для него идеальной, наиболее для него пригодной. Все минеральные соли и составляющие воды для чего-то нужны нашему организму. Вот почему так важно понимать, что вода является ценнейшим даром природы. Надо крайне осторожно относиться к сложным технологиям обессоливания воды, которые позволяют удалить из воды почти все содержащиеся в ней компоненты. Выпитая нами вода, входит в состав наших клеток, становиться нашей плотью. Если говорят, что мы есть то что едим, то в еще большей мере мы есть то, что пьём. Меня часто одолевал вопрос : «Если вода так необходима человеку, почему сейчас очень многие люди вообще не пьют воду в её естественном простом виде?» И так начнем с того, что без воздуха живой организм может существовать 2-3 минуты, без воды 3-4 дня, без пищи ну месяц-два, без всего остального, это уж как решат наши политики. Потребность организма в этих трех основных составляющих его существования заложена глубоко на подсознательном уровне. Нас охватывает страх и паника, когда наше обоняние ощущает в воздухе резкие запахи, отличающиеся от обычных. По этой же причине мы резко реагируем на малейшее изменение вкуса простой воды. Как технолог по производству воды подтверждаю, что самое сложное, оказывается, добиться, что бы вода ни имела никаких привкусов и запахов. Простая вода, это как первозданный чистый лист бумаги, который в идеале должен быть абсолютно белым. Можно нанести на него любые краски и цвета, многократно перекрывая один оттенок другим, но вновь добиться первозданной чистоты уже не получится никогда. Точно так же происходит с водой, измененный или испорченный вкус или состав воды уже никогда на 100% не восстановить. На протяжении миллионов лет генетически в организме заложена потребность в «абсолютной» или назовем её «нулевой» воды. Вспомните свой личный опыт, мы будем пить чай, кофе, компот, соки, напитки отмечая для себя ту или иную степень вкусов и разнообразие привкусов, идти на довольно смелые «вкусовые» эксперименты, но малейшее изменение вкуса и запаха воды воспринятое нашими сенсорными органами сразу вызывают у нас настороженность и включают как бы «кнопку защиты»: «Это я пить не буду». Знакомая ситуация : вода из под крана нам не нравится, мы её пить не хотим, а жидкость организму требуется . Мы пытаемся себя обмануть, как бы отключаем «кнопку стоп», завариваем на ней чай, варим компот или добавляем какие-либо ароматизаторы и выпиваем. По моему мнению , сейчас многие люди вообще не употребляют воду в сыром, или назовем правильно, в природном виде, по той причине, что не имеют другой альтернативы кроме воды из под крана. Особенно это касается жителей больших городов, где питьевую воду они получают из сетей коммунального водоснабжения. Вспомните, с каким удовольствием мы залпом выпиваем, стакан студеной, чистой воды, когда гостим у родственников в селе. Или можно представить, как было бы приятно испить чистой воды из горного ручья или родника. В начале третьего тысячелетия мы можем позволить себе многие блага цивилизации, но глоток чистого воздуха и воды , увы, становиться роскошью. Главным условием выбора места проживания древних людей было наличие источника чистой питьевой воды, то есть люди жили только там, где была вода. Мы «дети мегаполисов» и мечта о чистом роднике или источнике, может остаться только мечтой, если не позаботиться самому о пополнении собственного водного баланса организма, так сказать, не дать себе усохнуть. Так как поддерживать свой водный баланс? Попробуем ответить на три основные вопроса Что пить? Сколько пить? Когда пить?
Рассмотрим истинные и мнимые источники пополнения наших «водных океанов». | Название жидкости | Положительный эффект | Отрицательный эффект | | МОЛОКО | Молоко содержит 87% воды ,
богато биологически активными веществами
Лучше пить некипяченое молоко; Грудные дети в первые месяцы жизни употребляют только молоко, оно является для них и пищей и питьем.
| Некипяченое молоко опасно в плане микробиологического загрязнения болезнетворными бактериями
Многие люди не могут употреблять молоко в связи с непереносимостью лактозы
С возрастом человеку всю трудней усваивать столь сложный и питательный продукт | | Овощи и фрукты
| Самое лучшее средство для утоления жажды;
Вода, которую можно есть;
Относится только к экологически чистым овощам и фруктам
| В современных условиях «чистые» овощи и фрукты стали роскошью;
Заменяя ими весь дневной рацион
можно получить отравление нитратами, пестицидами, и гербицидами, которыми они были обработаны; Каждодневное употребление «чистых» овощей и фруктов многим не по карману | | Соки свежеотжатые | Относится только к сокам, отжатым из экологически чистых овощей и фруктов
| Такие же отрицательные моменты как и для овощей и фруктов | | Соки производственного приготовления | Доступный источник пополнения микроэлементами и витаминами
В основном фруктовые соки содержащие большое количество сахаров;
| Не совсем равноценное замещение свежеотжатым, хотя и дешевле;
Многим тоже не по карману | | Не пополняют водой организм человека
Кофе, чай |
Позволяет довольно быстро поднять трудоспособность
| Выводят из организма в несколько раз больше жидкости, чем привносят | | Алкоголь, пиво, слабоалкогольные напитки
| О положительном воздействии этих напитков каждый имеет свои представления
| Для нейтрализации их воздействия организм затрачивает колоссальное количество воды, можно назвать такие напитки «антижидкость» | | Газированные кофеиносодержащие | | Как все кофеиносодержащие вещества выводят из организма больше воды, чем привносят сами. Кроме того, широкое употребление таких напитков детьми, приводит к вредной привычке заменять ими воду.Официально признаны самым вредным продуктом придуманным человеком в последнем веке | Пока же стоит сделать вывод: Вода наиболее доступное и природное средство для пополнения водного баланса человека
Так какую же воду надо употреблять?
(Скажем сразу, если перед вами стоит выбор: пить доступную на этот момент жидкость, или не пить вообще, то лучше пить хоть что нибуть ( автор не имеет в виду алкогольные напитки )
Вопрос : - „ Кипяченую или не кипяченую?
Ответ: - Во всех отношениях, полезнее и нужнее организму вода не кипяченая, но если у вас есть хоть малейшие опасения насчет ее микробиологической безопасности, воду придется кипятить. Старайтесь найти источники употребления воды в «сыром» виде. Аргументы: - Если вы в школе хорошо учили химию, то должны помнить что такое изотопы, это разновидность атомов (и ядер) одного химического элемента с разным количеством нейтронов в ядре, то есть с иной атомной массой. Основную массу воды (99,7%) составляет молекулы Н 1 2О 16 (два атома обычного водорода 1 1Н – протия и кислорода О 16) с молекулярной массой 18. Такую воду называют протиевой. Но есть еще тяжелые изотопы водорода 2 1Н – дейтерий и 3 1Н – тритий и изотопы кислорода О 17 и О 18, которые могут в разных комбинациях образовывать «тяжелую» воду. Такая вода даже в малых концентрациях очень плохо влияет на живой организм и растения. Может некоторые специалисты возразят, что мол в домашних условиях тяжелую воду не так то просто и добыть. Да действительно нужно выкипятить тонны воды, что бы получить граммы дейтериевой или тритиевой. Но «тяжелая» вода в мизерных количествах содержится в любой воде, и когда её содержание уменьшали, хотя бы на доли процента, то такая вода удивительно благотворно действовала на человека. Это подтверждается многочисленными экспериментами. Чудодейственные свойства талой воды возможно обусловлены еще и тем, что в процессе её приготовления отходит фракция, где оседает «тяжелая» вода. Далее будет приведена информация о том, что такое талая вода и как её готовить в домашних условиях. Вывод прост: Не кипятить воду без особой потребности. От этого она не становится лучше.
Вопрос: - « Лучше пить газированную или негазированную воду?» Ответ: Для ежедневного потребления на протяжении длительного времени лучше пить негазированную воду.
Аргументы: Насыщение углекислым газом самый простой и доступный способ сохранения (консервирования) воды. На протяжении всего срока хранения она имеет стабильные показатели безопасности по микробиологическим и химическим параметрам. Можно сказать так, когда перед человеком стал вопрос о том как разлить воду в какие то сосуды и сохранять её в таком виде длительное время, был придуман простой способ насыщения воды газом СО 2, тем боле что в природе тоже встречаются такие «газированные» воды. Производство газированной воды технологически проще организовать, чем производство негазированной воды. Только производитель, владеющий передовыми технологиями и современным оборудованием, может позволить себе выпуск качественной негазированной воды. Газированная вода приятна на вкус, освежает и утоляет жажду, нет ничего плохого, если человек периодически употребляет воду в таком виде. Но углекислый газ, который содержится в газированных напитках, понижает рН воды до 3-4, образующая при этом углекислота раздражает слизистую оболочку желудка. Даже абсолютно здоровый человек, выпивая ежедневно 2,0-2,5л газированной воды, рискует нарушить работу своей пищеварительной системы. Некоторые советуют перед употреблением удалять углекислый газ из воды. Мало вероятно, что вы удалите всю углекислоту из воды, так что бы рН воды стало нейтральным или тем более слабощелочным. Сделать из газированной воды негазированную теоретически может быть и можно, но практически никто этого не делает. Вопрос : - «Какую воду выбрать для каждодневного пополнения водного баланса организма?»
Ответ: Пусть это будет индивидуальный выбор каждого. Попробуем проанализировать положительные и отрицательные моменты возможных вариантов. | Название жидкости | Положительный эффект/ фактор | Отрицательный эффект/ фактор | | Водопроводная вода | Доступность для каждого человека;
Вода находится в динамичном состоянии, то есть течет как бы не прерывным потоком;
Проходит очистку и обеззараживание и её качество должно гарантироваться и контролироваться органами гос сан. надзора ;
Вода находится в динамичном состоянии , то есть в более естественной и лучшей для неё форме движения | Периодически повторяющиеся вспышки инфекционных заболеваний, при которых причиной заражения послужила водопроводная вода, не позволяет рекомендовать употребление такой воды в «сыром» виде, то есть без кипячения;
Обработка воды хлором ухудшает вкус воды, такую воду пить не приятно;
Если вода забирается из поверхностных источников, в ней содержится много органических веществ. При взаимодействии с хлором они дают хлорорганические соединения, являющиеся канцерогенами. | | Вода из городского бювета | Подземная вода, особенно глубоких слоев залегания , высококачественный источник питьевой воды;
Не проходит обработки хлором;
Что бы обеспечить себя такой водой, не нужны материальные затраты. | Вода должна постоянно стекать, при небольшом отборе вода застаивается в заборной трубе, ухудшаются её микробиологические и органолептические показатели;
Отбирать и хранить воду нужно в чистой таре, которую каждый раз нужно мыть и стерилизовать. | | Вода из своего колодца или скважины
| Не проходит обработки хлором;
Альтернативный источник воды в местах, где отсутствует централизованное водоснабжение
| Качество воды в большинстве случаев не контролируется и никем не гарантируется;
Вода в неглубоких скважинах и колодцах часто загрязнена нитратами в концентрациях, превышающих допустимые нормы ; | | Природный родник | Не проходит обработки хлором;
Вода находится в динамичном состоянии .
| Может быть загрязнен техногенными отходами и микроорганизмами;
Качество воды в большинстве случаев не контролируется и никем не гарантируется;
Отбирать и хранить воду нужно в чистой таре, которую каждый раз нужно мыть и стерилизовать. | | Бутылированная вода
| Имеет высокие органолептические показатели, то есть пить её приятно и полезно;
Качество и безопасность
воды контролирует и гарантирует производитель;
Стабильный источник питьевой воды;
Производитель гарантирует, что такую воду вы можете употреблять без кипячения, не подвергая себя опасности;
Продавец обеспечивает доставку на дом, что избавляет клиента от лишних хлопот; | Вода находится в статическом, не характерном для неё состоянии;
Обеспечение себя и своей семьи потребует материальных затрат; |
| | Вывод следующий: Лучше всего пить бутылированую воду.
Я главный технолог по производству бутылированной воды и многие скажут: «Каждый кулик своё болото хвалит.»
Но если человек стал употреблять хорошую бутылированную воду, можно сказать почти с уверенностью, он уже никогда не захочет пить водопроводную или другую воду. Потребитель может по своему усмотрению менять того или иного производителя питьевой воды, но в его доме уже всегда будет стоять бутыль с водой. Это удобно и практично. И свои деньги клиент платит не только за воду, но и за то, что её ему вовремя доставили по первому его требованию прямо домой, что производитель взял на себя заботу о том, что бы бутылка из которой он пьет, была чистой и сделана из качественных материалов. И что вода, за которую он заплатил деньги, гарантированно качественная, и производитель подтверждает это документально. Вопрос : - «Как из большого ассортимента выпускаемых бутылированных вод, сделать осознанный выбор?»
Ответ: Что бы выбор был объективен, нужно учитывать несколько составляющих факторов, влияющих на качество воды.
А) исходная вода Б) условия производства В) гарантии качества Ответ на первый пункт вопроса потребует подробного объяснения. Человек – (согласно теории Вернадского) органическая составная часть окружающей природы. Аксиомой можно считать утверждение «Все что природно, все что существовало и употреблялось человеком за время его эволюционного развития - наиболее приемлемо для его организма». Наличие или отсутствие источника чистой питьевой воды являлось основным фактором выбора места обитания людей в доисторический период. Где была вода – там была и жизнь, все логично и понятно. Люди употребляли воду из ручьев, рек, озер в её естественном природном виде. Такая вода и являлась бы самой приемлемой для человеческого организма, если бы человек продолжал жить в пещерах и охотиться на мамонтов. Но за комфорт и блага современной «техногенной» среды обитания человечество заплатило высокую цену. Возможно, значение этой цены мы начинаем понимать только сейчас в начале третьего тысячелетия н.э., когда как «манну небесную» воспринимаем слова – экологически чистые. Так что же стало с той водой, которая питала нас, когда мы были её составной частью и не претендовали на положение «царей » или вернее «поработителей природы». Насколько это было возможно, природа сама успешно справлялась с нейтрализацией человеческого вмешательства, поддерживая и восстанавливая равновесие. Но как говориться всякому терпению приходит конец. По-видимому, приходит конец и возможностям природы компенсировать антропогенное воздействие человеческой деятельности. В течение же последних 100лет, особенно за последние несколько десятилетий, деятельность человека постепенно видоизменила естественные условия, что привело к существенным изменениям состава поверхностных и грунтовых вод. Самое главное что загрязнения, которые попадают в водную оболочку Земли, не могут считаться локальными. Через некоторое время они распространятся, «размоются» по всей планете благодаря круговороту воды в природе. Водная оболочка Земли – гидросфера объединяет все свободные воды планеты – океаны и моря, реки и озера, горные и полярные ледники, подземные воды, почвенную влагу и пары атмосферы. Ледники и глубокие подземные воды в малой мере задействованы в круговороте воды, это как бы стратегический запас планеты. Основным резервуаром воды является океан, с поверхности которого испаряется ежегодно около 448 тыс. км3. воды; почти 412тыс. км3. влаги снова возвращается в океан в виде атмосферных осадков. Влагу с атмосферы над океаном ветры переносят на материк. Вместе с влагой, испарившейся с поверхности материка и его водоемов, она конденсируется под влиянием снижения температуры и в виде дождя либо снега снова попадает на материк. Бытует мнение, что дождевая вода является чистой (не содержит посторонних компонентов), однако в прибрежных районах и даже на отдаленных от моря территориях дождевая вода содержит ионы Na+, Cl-, SO42- из морской воды. В индустриальных районах могут выпадать кислотные дожди, что связано с растворением в воде диоксида и триоксида серы (с образованием серной кислоты) и закиси и окиси азота ( с образованием азотной кислоты). Кроме этого выхлопные газы автомобилей и трубы промышленных предприятий выбрасывают в воздух огромное количество веществ, воздействие которых на человеческий организм характеризуется терминами от «нежелательные примеси» до «опасные яды». Для воды нет границ и преград. Очень часто, загрязнения попадают в окружающую среду в одном месте, но переносятся водами рек или воздушными массами на сотни километров. Ни одна таможня или пограничная застава не остановит проникновение на соседнюю территорию токсичных или радиоактивных веществ переносимых ветром и потоками рек. Невозможно проследить путь, который совершает в природе одна капля воды. Круговорот воды образно описал в своей книге «Вода и её применение» (М., 1954 с. 46) Б.Н. Суслов: «И, выпивая стакан воды, мы с полным основанием можем думать, что эта вода в свое время могла блестеть в лучах зари на вершине Эльбруса, мчаться в струе горной речки, качаться в волне Черного моря, сверкать в радуге над Москвой, носиться с вьюгой над ледяным просторами Арктики или быть жадно впитанной из почвы корнями сибирской сосны.» Интенсивное загрязнение окружающей среды человеком, приобретает катастрофические масштабы. По этой причине, последние 100лет наблюдается повсеместное ухудшение качества воды забираемых из поверхностных источников, то есть из тех природных, естественных для человека мест потребления воды, такие как реки, ручьи, озера. К сожалению, употреблять для питья воду непосредственно из реки, озера или ручья, без кипячения или обработки современный человек уже не может. Хочется верить, что спустя еще сто лет, мы всё таки будем иметь возможность хотя бы купаться в реках и озерах. Загрязнению подверглись не только поверхностные водоемы, но и грунтовые воды, а также подземные воды неглубоких пластов залегания. Ниже приведены основные причины и источники загрязнений. Сельскохозяйственная деятельность. Наибольшее воздействие на качество поверхностных грунтовых вод оказало широкое применение азотных, фосфорных и калийных удобрений, начавшееся в 40-х годах нашего века. Концентрации нитратов в воде, превышающие ПДК, почти всегда свидетельствуют о том, что вода добывалась с территории, подвергшейся интенсивной агротехнической обработке. Информации о концентрации пестицидов в грунтовых и поверхностных водах намного меньше из-за более низкого их содержания, и трудности с определением столь малых доз. А также с подбором методов исследований и идентификации применяемых пестицидов. Сточные воды. Загрязнение воды канализационными стоками может привести к повышению концентрации нитратов, органических соединений и бактерий. Для определения воздействия стоков на качество грунтовых вод в последние годы используют исследования на наличие поверхностно-активных веществ и кофеина. Растворители. Во многих технологических процессах в качестве растворителей применяются различные органические соединения, например, трихлорэтилен. Эти вещества очень устойчивы к биологическому разложению и, попав в землю, могут сохраняться в ней на удивление долго. Углеводороды. Одним из источников загрязнения грунтовых вод являются утечки на заправочных станциях топлива из подземных хранилищ, в результате чего в почву попадают бензол, толуол и некоторые другие полиароматические углеводороды. Заметную проблему создает также загрязнение почв маслами и жирами. Кислотные дожди. Сжигание серосодержащего топлива во многих промышленных регионах привело к загрязнению атмосферы двуокисью серы, которая при взаимодействии с дождевой водой образует серную кислоту. Серосодержащие соединения обнаруживаются не только в поверхностных водах, но и в подземных. Радиация. До «эры расщепления атома», радиация, или правильнее сказать радионуклиды, образующие излучение, встречались крайне редко. В ходе эволюционного развития все живые организмы нашей планеты и люди, в том числе, приспособились к естественной радиации и она является не опасной человеку. Да и сейчас, проявление влияния естественной радиации нашло применение на курортах, использующих для оздоровления организма человека умеренное воздействие радиации, например Радона. Ситуация кардинально поменялась после того как произошел первый ядерный взрыв. Радиация в сознании каждого человека, а особенно украинца, ассоциируется с чрезвычайной опасностью и угрозой для здоровья, что, к сожалению, является правдой. После Чернобыльской катастрофы, по неволе, мы столкнулись с такими терминами, как альфа и бета излучение, радиоактивный Цезий-137 , Стронций-90 и тд. Радионуклиды, образующиеся при взрыве ядерного оружия, радиационные отходы атомных электростанций попадают в открытые водоемы и грунтовые воды, делают их не пригодными для питья и опасными для человека. То есть, в воде могут присутствовать радиоактивные элементы разной природы происхождения: естественные и привнесенные человеком. Поэтому радиологические исследования воды можно разделить условно на два вида. Исследования радиологических показателей на наличие Радона-222, Радия-226, Урана, проводят, чтобы установить наличие или отсутствие естественной радиации в источнике. Эти исследования проводят для воды из подземных источников, так как наиболее вероятно найти эти элементы глубоко под землёй. Поверхностные же источники и грунтовые воды могут быть загрязнены радионуклидами, которые возникли уже последние 50лет и связаны со всеми выше перечисленными негативными факторами. Когда загрязнение природных поверхностных источников водозабора стало очевидным, люди стали искать альтернативу. Задумаемся и мы, а есть ли на Земле вода, не подвергшаяся техногенному воздействию человека. Да есть. Это глубокие подземные воды и ледники, которые в малой мере задействованы в круговороте воды, и являются как бы стратегическим запасом планеты. Ледники сформировались до периода интенсивного загрязнения человеком окружающей среды, поэтому вода в них не содержит техногенних примесей. Многие ледники дают жизнь горным рекам, поэтому вода в них чистая. Особенностью такой воды является пониженное содержание минеральных солей. В общем, это не является причиной, по которой следует от неё отказаться, но если содержание минеральных солей очень малое и человек, вынужден длительно употребляет такую воду, то их недостаток может сказаться на здоровье организма. Еще раз повторяем, что если вы купили воду, полученную из тающих льдов Альпийских или иных ледников, то она не может считаться талой. Талая вода – это нестабильное, кратковременное состояние воды. Вода любого происхождения, будь-то водопроводная или артезианская, из реки или из бювета может стать талой или структурированной. На определённый период времени (примерно 4-5 часов) любой вид воды может становиться талой, и это состояние кратковременно, и непостоянно. Талой может быть любая воды из различных источников и различной степени загрязнения. Это кратковременное состояние воды в интервале перехода из твердой фазы в жидкую. Её замечательные свойства объясняются тем, что при замораживании молекула воды образует льдоподобную структуру, близкую к структуре жидкостей организма. В результате организму не приходится тратить дополнительную энергию на преобразование молекул. Вставка( Из книги Н.Ольшевской «Вода» : « Талая вода является биостимулятором. У сердечно-сосудистых больных в результате приема талой воды значительно снижается количество холестерина в крови и улучшается обмен веществ. К тому же талая вода – эффективное средство против патологической тучности. Она полезна также для спортсменов, особенно перенесших травмы, поскольку сокращается время вхождения в спортивную форму. Существует несколько способов приготовления талой воды. Самый простой состоит в замораживании обычной водопроводной воды в морозильнике и размораживание её. Однако целители считают такой способ малоэффективным, поскольку по их мнению, в воде остается много вредных примесей. При другом способе предполагается частичное замораживание воды в два этапа. Дело в том, что вода начинает превращаться в лед сначала на стенках сосуда, а уж затем в середине. Это происходит оттого, что имеющаяся в воде, так называемая тяжелая (дейтериевая) вода (её в 1л содержится 150мг) замерзает первой. Поскольку она вредна для организма, её нужно удалить. Когда на стенках сосуда появятся ледяные пластины толщиной 2-3мм, незамерзшую воду сливают в другой сосуд, а лед выбрасывают. Запомните- жидкость выливаем и используем дальше, а лед выбрасываем. Затем оставшуюся воду замораживаем примерно до половины объема и выливаем уже незамерзшую, так называемую рассольную, часть воды. В ней остается большое количество вредных солей. Оставшийся лед размораживают и получают целебную воду. Считается, что вода, полученная по такой технологии, полностью освобождается от тяжелой воды. Доза, при которой талая вода начинает оказывать положительное воздействие, это 4-6г на 1кг веса тела. Так, если вы весите 60кг, то вам нужно принять 300г талой воды. Принимать талую воду надо за 1 час до еды, оставшуюся воду – в течении дня. Отдавайте предпочтение отстоянной сырой воде, а не кипяченой воде в этом случае обменные процессы в организме идут более полноценно. Употреблять воду следует сразу же после приготовления, поскольку через 4-5 часов она теряет целебные свойства и превращается в обычную воду, только несколько очищенную от грязи, выпавшей в осадок. Осторожно, опасность! · Некоторые целители предлагают употреблять талую воду постоянно и для питья, и для приготовления пищи, другие предостерегают от этого. Так, Е.Щадов отмечает , что поскольку мы всю жизнь пьем обыкновенную воду, биохимические процессы в наших тканях ориентированы именно на неё. Он считает, что талая вода оказывает мощное стрессовое воздействие на ослабленный организм и в ряде случаев вызывает его активизацию, таким образом, излечивая его. Но это происходит редко, гораздо чаще стрессовое воздействие на ослабленный орган ведет к ещё большему ослаблению его функций, становиться причиной необратимого заболевания. Если мы затронули вопрос о «структурированной воде», то хотелось бы подчеркнуть следующие. Вода действительно обладает рядом удивительных, даже уникальных свойств, которые только начинает понимать и изучать человеческий разум. Вода может передавать информацию, молекулы воды удивительным способом могут образовывать структуры. Эта вода действительно обладает рядом уникальных свойств, которые делают её исключительной. Но это вопросы, которые должны интересовать ученых, занимающихся этой проблематикой. По моему очень плохо, когда на термине «структурированная» кто-то хочет заработать деньги. Просто термин «структурированная» очень притягателен и интересен потребителю, этим не преминули воспользоваться службы менеджмента и рекламы некоторых фирм производителей. Но позвольте, когда слова «структурированная» появляется на этикетке или в рекламе продукта, то тогда вопрос переходит в плоскость материальных аргументов. Если продукт хотят выгодно продать, потому что он «структурированный» значит производитель должен: -во-первых, гарантировать, что на протяжении всего срока реализации эта вода будет иметь определенную структуру, отличающую её от другой, продающеюся без бренда «структурированная». - во-вторых, иметь утвержденные методы исследования степени или количественного выражения этой величины, которые могут подтверждать или отрицать наличие или присутствие той или иной степени «структурированности». Ведь если мы покупаем сметану 20% жирности и платим за неё цену больше чем за 15%, то мы точно знаем, что разницу между этими продуктами можно определить лабораторно, использую аттестованные методы исследования. Почему же тогда утверждение о наличие или отсутствии структуры в воде, причем в любой отрезок времени за который она продается мы должны воспринимать на веру. То есть, если производитель указывает на этикетке или в рекламе продукта что это вода «структурированная» то значить он пытается продать вам облако, то есть то, на что не имеет способов воздействия. Любая разлитая в бутылки и поступившая в продажу вода не может быть талой или структурированной, потому что производитель не может гарантировать покупателю, что это состояние воды будет сохранено на протяжении всего гарантийного срока хранения. То есть вода может находиться в особых формах состояния, когда её уникальные свойства обусловлены структурой молекул, но брать за это деньги и продавать воду под маркой «структурированной», это по- моему, не допустимо. Есть ряд приборов и устройств, которые делают воду якобы «структурированной» не берусь судить об их эффективности, но полученная с помощью таких приспособлений вода, всегда употребляется сразу после приготовления. То есть вода поддеться определённому воздействию и на какое-то время приобретает определенные свойства, но эти свойства кратковременны и количественно не определены, поэтому встречая на прилавке воду с названием «структурированная» не дайте себя обмануть.
|
|
|
|
|
